四川特色小吃,担担面

发布时间:2012-10-25    分类标签:面条 小吃 芽菜 400克 肉馅 村料 担担 特色 四川 200克 100克 
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村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。


准备好材料后我们就开始做咯。

做法:


  1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。


  2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。


  3、油菜心焯熟待用。

   4、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。


很简单吧,口水都快流出来了。

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